סדרה של מערכות הומוגנייזרים בלחץ גבוה – High Shear / High Pressure Homogenizer
68 מ"ל/דקה ליחידה מעבדתית, 300-450 מ"ל/דקה ליחידת פיילוט ועד למערכת תעשייתי של 3,500 מ"ל/דקה
הומוגנייזר בלחץ גבוה – High Pressure Homogenizer – High Shear הוא מכשיר נפוץ בתעשיות ה מזון, תרופות, קוסמטיקה וביוטכנולוגיה
הומוגנייזר בלחץ גבוה משמש לשבירה והקטנה של גודל חלקיקים בתערובות על מנת לערבב אותם בצורה אחידה חלקיקים ערבוב זה יכול להיות בין שני נוזלים שלא מתערבבים כמו שמן ומים או ערבוב של אבקה מוצקה בתוך נוזל או משחה / קרם / ג'ל
סדרה של מערכות הומוגנייזרים בלחץ גבוה – High Shear / High Pressure Homogenizer
68 מ"ל/דקה ליחידה מעבדתית, 300-450 מ"ל/דקה ליחידת פיילוט ועד למערכת תעשייתי של 3,500 מ"ל/דקה
הומוגנייזר בלחץ גבוה – High Pressure Homogenizer – High Shear הוא מכשיר נפוץ בתעשיות ה מזון, תרופות, קוסמטיקה וביוטכנולוגיה
הומוגנייזר בלחץ גבוה משמש לשבירה והקטנה של גודל חלקיקים בתערובות על מנת לערבב אותם בצורה אחידה חלקיקים ערבוב זה יכול להיות בין שני נוזלים שלא מתערבבים כמו שמן ומים או ערבוב של אבקה מוצקה בתוך נוזל או משחה / קרם / ג'ל
שיטת העבודה היא יניקה / דחיסה של הנוזל או התרחיף שיש להמגן (To homogenize) בלחץ גבוה מאוד, בדרך כלל בין 500 ל- 2000 אטמ' ואף יותר (7000 – 30,000 psi)
הדחיסה נעשית דרך רווח צר (מרווח קבוע) או שסתום (מרווח משתנה) כאשר בצידו השני הלחץ משתחרר במהירות, ירידה פתאומית זו בלחץ גורמת למערבולות חזקות (Vortex) וכוחות גזירה. כוחות אלה מפרקים חלקיקים, טיפות או תאים גדולים מהחי לגדלים קטנים בהרבה ויוצרים תערובת הומוגנית כלומר גורם לפיזור אחיד של החלקיקים בתערובת התמיסה וכן לאחידות של גודל החלקיקים, תהליך זה משפר היציבות והעקביות הרצויים במוצר הסופי
תהליכים אלו משמשים בתעשיית המזון : חלב ושמנת כדי לשפר את המרקם ולמנוע שקיעת מוצקים תעשיית תרופות: ליצירת תחליבים ופורמולציות , טיפות עיניים, קרמים ומשחות דרמטולוגיות
תעשיית הקוסמטיקה: בדומה לתעשיית התרופות ליצירת תחליבים וקרמים עם יציבות מרקמים לאורך זמן.
תעשיית הביוטכנולוגיה: משמשת לשבירת / ריסוק תאים על מנת לקבל, חלבונים, DNA או RNA
הבדלים עיקריים בין הומוגנייזר סטנדרטי שניתן לקבל אותם בגרסת מנתי / רציף לבין הומוגנייזר לחץ גבוה גרסה רציפה בלבד
|
יתרונות
|
High-Pressure Homogenizer
|
Standard Homogenizer |
| לחץ עבודה |
500–30,000 psi (30 – 2,000 atm) |
100–500 psi (7 – 30 atm) |
| סוג התהליך |
גזירה אינטנסיבית, קוויטציה ומערבולות – וורטקס Intense shear, cavitation, and turbulence |
ערבוב מכני כוח גזירה בין שיניים קבועות לשיניים נעות
Mechanical mixing or rotor-stator action |
| גודל חלקיקים |
קטנים ביותר ברמת ה-ננו חלקיקים
Very fine (nanometer to micrometer range) |
חלקיקים גדולים ברמת מיקרונים ועד עשרות מיקרונים
Larger particle sizes |
| יישומים |
תרופות, מזון, קוסמטיקה וביוטכנולוגיה
Pharmaceuticals, food, cosmetics, biotech |
מזון, משקאות, מוצרי חלב וקוסמטיקהFood, beverages, dairy, some cosmetics |
| יעילות |
יעילות גבוהה לקבלת תמיסות וקרמים עם פיזור אחיד
High efficiency for fine emulsions and dispersion |
יעילות נמוכה בקבלת אחידות גודל חלקיקים
Less efficient in creating fine emulsions |
| עלות רכישה |
עלות גבוהה וכן עלות קבועה בטיפול שוטף
High initial cost and maintenance |
עלות נמוכה יחסית ברכישה ובטיפול השוטף
Lower initial cost and maintenance |
| צריכה אנרגטית |
צריכת אנרגיה גבוהה
High energy consumption |
צריכת אנרגיה נמוכה
Lower energy consumption |
| ראה שרטוט סכמתי השוואה בין סוגי הומוגנייזרים
|
